Принцип екстракције апарата за кафу
Принцип екстракције апарата за кафу је да користи воду високе температуре и високог притиска кроз кафу у праху да раствори арому, уље и кофеин у кафи да би се формирао еспресо. Екстракција треба да користи одређену количину кафе у праху и воде, у нормалним околностима, уобичајени број екстракције је 1-2 пута.
Зашто ограничити време екстракције?
1. Гарантујте квалитет кафе
Вишеструка екстракција ће довести до постепеног исцрпљивања уља и кофеина у кафи, укус кафе ће постати горак, слаб, кисео, итд., а ова промена се постепено погоршава са повећањем времена екстракције, што на крају утиче на укус и квалитет кафе. Стога, како би се осигурала стабилност квалитета кафе, апарати за кафу су генерално дизајнирани да ограниче број времена екстракције.
2. Заштитите апарат за кафу
Прекомерна екстракција ће довести до накупљања праха кафе у млазници, и на крају довести до нестабилног притиска и протока воде у апарату за кафу, смањујући радни век апарата за кафу. У исто време, прекомерна екстракција такође може довести до оксидације и корозије унутрашњих делова апарата за кафу, убрзавајући старење апарата за кафу. Стога, ограничавање броја екстракција такође може заштитити радни век апарата за кафу.
Како апарат за кафу ограничава број екстракција?
Апарати за кафу се обично контролишу софтвером или хардвером како би се ограничио број екстракција. Генерално, апарат за кафу је дизајниран да постави горњу границу максималног броја времена екстракције, а када се ова горња граница достигне, апарат за кафу аутоматски зауставља функцију екстракције. Неки врхунски апарати за кафу чак приказују информације као што су времена екстракције и преостала времена на екрану, што је корисницима лако да разумеју и контролишу.
Ограничавање времена екстракције је важна мера за осигурање квалитета кафе и радног века апарата за кафу. За обичне потрошаче, када користе апарат за кафу, треба обратити пажњу на ограничење броја времена екстракције како би се обезбедио укус кафе и век трајања апарата за кафу.
